吃枣的好处
一颗颗绿如翡翠或赤如玛瑙的各种枣,平均每100克含有维生素C600~900毫克。于是,枣便有了百果之首、天然维生素之王的美誉。
据北京军区总医院营养科荀晓霖大夫介绍,枣有很强的抗氧化、抗自由基的功效,有抗衰老、预防癌症的作用。另外,枣含维生素C较多,能够使胆固醇变成胆汁酸,从而预防胆结石的发生。因为造成胆结石的原因是胆固醇多,一旦胆固醇溶于胆汁了,就不会造成结石。枣对心脏也有益处,它里面含有芦丁,芦丁是对人体非常有益的物质,可以降胆固醇、降血压,对高脂血症和高血压病人十分有益。民间有“新鲜红枣和鲜芹菜根同煎熬”的配方,服用后,有降血脂、降胆固醇的疗效。
肝病和肝硬化病人也可以多食用一些枣,因为枣可以促成肝脏的合成白蛋白,所含维生素C能减少药物对肝脏的损害。而患有气血不足、营养不良、心血管病以及过敏性体质的人,更应该经常吃枣,因为枣里含有的丰富的钙与维生素C,有抗过敏的作用。干枣还可以防止便秘,是很好的排毒食物。枣属于天然食品,比人工合成的维生素C药片更容易吸收,也没有副作用。但是,食用时不要用水煎煮,因为温度超过80℃,枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后,生吃是最有营养的,每天坚持吃5~8枚大枣,对身体非常有益。
荀大夫特别提醒,食用枣后,不要马上吃高蛋白食品,如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收,所以要在吃枣1~2个小时后,再吃高蛋白食品。(特约记者 胡迎新)
提醒:吃枣时应慢吐核
健康时报 2005-03-15 14:43:01
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大枣含有丰富的营养物质和多种微量元素,具有独特的营养和药用价值。甚至含枣核也有功用,口中含枣核来“制造”津液治口干。
红枣入口,吃完枣肉,留核在嘴里含上半天,口水常有,觉得多了就咽下去,既不影响说话,也不影响喝水。
李时珍指出,口干的原因是“人有病,则心肾不交,肾水不上,故津液干而真气耗也”。如何让人口中的津液“泉涌”呢?
李时珍很推崇这种口含枣核的方法:“常含枣核治气,令口行津液,咽之佳。”“此皆借枣以生津受气,而咽之又能达黄宫”,借口中含枣核来“制造”津液。
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天然维生素C丸 |
时值秋天,红艳艳的枣又挂满枝头,散发着阵阵清香。枣树在我国已有3000多年的栽培历史。目前我国枣的品种不下300种,按产地有南枣、北枣之分。南枣大、北枣小,但北枣比南枣香甜可口。山东的金丝枣、山西的贡枣、陕西的马牙枣、河南的圆枣、河北的无核枣、北京糖枣、浙江义乌的大枣等,均以皮薄、肉厚、核小,掰开肉断丝连等特点闻名遐迩。
大枣有很高的营养价值,其维生素C含量比苹果、桃高80-90倍,比梨高140倍左右,被誉为“天然维生素C丸”。大枣含有环磷酸腺苷(cAMP),它广泛存在于人体细胞中,具有扩张冠状血管,增强心肌收缩力,抑制血小板聚集,改善心肌营养的作用,对高血压及血管系统疾病患者大有好处。大枣还富含三萜类化合物(如山楂酸)和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能,其中尤以山楂酸的能力最强,超过常用的抗癌药氟尿嘧啶。二磷酸腺苷可调节细胞分裂,使异常增生的肿瘤细胞分裂趋于正常。因此,肿瘤病人在应用其他抗肿瘤措施的同时,可以每日服用大枣制成的食品,既可起抗肿瘤作用,又能益气养血,增强体质。此外,鲜枣中还含有较多的胡萝卜素、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养物质。
中医认为,大枣味甘性平,无毒,可“安中养神,助十二经,补少气少津,身中不足,大惊,和百药,服轻身延年”。民间流传着很多用大枣治病的验方,例如:大枣花生汤(大枣、花生、冰糖各30克,先水煎花生,后入红枣、冰糖),可治急、慢性肝炎;大枣与茵陈煎汤服用,对降低血清谷丙转氨酶有很好疗效;大枣与向日葵蒂同煮,吃枣喝汤可治高血压;大枣与蚕茧煎汤代茶饮.可治糖尿病;大枣炖猪蹄,可补脾养胃、滋阴养血,适用于脾胃虚弱、阴血亏虚的患者;大枣木耳炖鸡可治体虚、月经量减少及闭经;大枣与羊骨、糯米熬粥食用,可治腰膝酸软无力、贫血;大枣配银耳炖食或煮粥食用,可养血美颜,防止色素沉着,达到护肤美颜的效果。然而,大枣虽好也不宜过量食用,过食会损脾胃,生湿热,并容易引起龋齿。
下面介绍几种大枣的食用方法:
红枣桂圆汤
配方:红枣20克,桂圆15克,红糖30克,水500克。
功效:补气血,益脾胃。适用于贫血、神经衰弱、失眠、脾胃虚弱等症。
制作:1、将红枣洗净、去核,桂圆去皮、核待用。
2、将红枣、桂团肉同放炖杯内,放入清水500克,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入红糖搅匀即成。
红枣鸡煲
配方:红枣30克,枸杞子20克,莲子30克,川明参30克,苡仁20克,当归10克,乌鸡一只,姜15克,鸡精10克,胡椒粉5克,料酒15克。
功效:补气血,益脾胃。适用于胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、心悸怔忡、妇人脏躁等症。
制作:将鸡放入煲内,加入清水淹过鸡面;将物(除红枣外)也放入煲内,入料酒、姜、葱。置武上烧沸,再用文火煮45分加入盐,鸡精,枸杞子,红枣,再烧沸即成。
冰糖纯红枣
配方:红枣30克,鸡蛋2个,冰糖25克。
功效:补气,补血,补脾,和胃,适用于旧病体、贫血、手术调养食用。
制作:1、将红枣去核;冰糖打碎成末。
2、将锅置武火上,加入清水700毫升,放入红枣,煮25分钟,将鸡蛋打入锅中煮熟,加入冰糖即成。
红枣黑豆汤
配方:红枣30克,黑豆80克,黄芪25克,龙眼肉30克,冰糖30克。
功效:补气血,治盗汗。适用于贫血、气虚、失眠等症。
制作:1、将红枣去核;黑豆洗净,去泥沙,泡4个小时;黄茂切薄片,洗净。
2、将黑豆、红枣、龙眼肉同放入锅内,加水适量、煮40分钟。加入冰糖搅匀即可。
红枣桂圆粥
配方:红枣30克,桂圆肉25克,大米150克,白糖30克。
功效:补血、安神、生津、止渴。适用子血虚,气虚、失眠、烦渴、皮肤不润、面黄肌瘦等症。
制作:1、红枣洗净去核,桂圆肉去杂质,大米淘洗干净,去泥沙。
2、将大米、红枣、桂圆肉同放锅内,加水适量;置武火上烧沸,再用文火煮45分钟,加入白糖拌匀即成。
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- Ku6网友 2011年12月01日 15:02:13
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老婆
- 微笑的天使 2011年04月22日 14:09:03
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我想知道里面的歌曲叫什么名字?谢谢
- Ku6网友 2011年04月17日 00:06:21
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- Ku6网友 2011年03月21日 20:10:17
- 就是不太清楚,,哎,可惜美中不足
- Ku6网友 2010年11月07日 20:32:06
- 怎么没有57-62教程呢?好郁闷啊!学到一半啊!斑秃中断啊!
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